Sajian Sate Kambing Empuk dan Gurih Untuk Idul Adha

Pekalongannews,  - Ada banyak kreasi resep sate yang bisa Anda buat pada Idul Adha, salah satunya sate kambing. Sama seperti sate lainnya, olahan daging kurban ini juga dibuat menggunakan potongan daging kambing yang dilumuri dengan bumbu halus.

Tips yang perlu diperhatikan saat membuat sate kambing yaitu merendam daging terlebih dulu bersama bumbu (marinasi) minimal 1 jam dalam kulkas. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Saat membakar, Anda juga bisa sesekali mengoles sate dengan sisa bumbu agar bumbunya lebih mantap merekat.

Berikut resep dan bumbu sate kambing yang empuk dan gurih:

👉Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 10 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar

👉Bumbu marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk

👉Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat Sajian Sate Kambing Empuk dan Gurih Untuk Idul Adha:

Pertama, Rendam potongan daging kambing dalam bumbu marinasi. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masukkan daging kambing. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam.

Kedua, Sambil menunggu daging meresap, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata menjadi bumbu halus.

Ketiga, Setelah daging direndam, tata potongan daging kambing pada tusuk sate secara rapi.

Keempat, Panaskan grill atau teflon anti lengket dengan api sedang.Panggang sate kambing yang sudah ditusuk tadi di atas grill atau teflon. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.

Kelima, Selama proses pemanggangan, oleskan sisa bumbu marinasi pada sate agar bumbunya lebih meresap dan memberikan rasa yang lebih mantap.

Keenam, Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat sate kambing dari panggangan.

Ketujuh, Sate kambing siap disajikan dengan nasi himpit, bumbu kacang, dan irisan bawang merah.

Selamat mencoba resep dan bumbu sate kambing yang empuk dan gurih ini untuk menambah kelezatan Idul Adha Anda. Selamat merayakan hari raya Idul Adha.